南昌十大名小吃：舌尖上的赣鄱风味

南昌，一座充满历史文化底蕴的城市，不仅拥有秀丽的景色，更以其独特的小吃闻名遐迩。今天，就让我们一起探索南昌十大名小吃，感受这舌尖上的赣鄱风味。

1. 南昌米粉：

南昌米粉是这座城市的灵魂，几乎每个南昌人都会把米粉作为日常主食。米粉选用优质大米制作，粉质细嫩，口感爽滑，耐嚼不易碎。无论佐以鲜香的肉汤，还是搭配辣椒、酸菜、香菇等配料，都能令人胃口大开。

2. 瓦罐煨汤：

瓦罐煨汤是南昌的传统美食，也是当地人最爱的滋补佳品。精选优质食材，用传统的瓦罐慢火煨制，并辅以天然矿泉水，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁鲜美，营养丰富。

3. 米粉蒸肉：

米粉蒸肉是南昌家喻户晓的美味佳肴，尤其在初夏时节最为受欢迎。米粉经过炒制后，与香料混合，再与肥瘦相间的五花肉一起蒸制。出锅后的米粉蒸肉香气四溢，令人垂涎欲滴。

4. 牛肉炒粉：

牛肉炒粉是江西南昌的经典名菜，将鲜嫩的牛肉与南昌特色的米粉完美融合，营养丰富，味道鲜美。南昌人对米粉的烹饪方法十分讲究，牛肉炒粉便是其精湛技艺的体现。

5. 藜蒿炒腊肉：

藜蒿炒腊肉，被誉为“十大赣菜”之一，是南昌的特色食品之一。鲜嫩的藜蒿与香气浓郁的腊肉相辅相成，口感清爽，香脆可口，是一道令人难忘的佳肴。

6. 三杯甲鱼：

三杯甲鱼是南昌十大特色小吃中的代表之一，选用优质甲鱼，以猪油、酱油等调味，烹饪出鲜香浓郁的味道，是南昌的特色美食之一。

7. 鲫鱼钻豆腐：

鲫鱼钻豆腐，又称“貂蝉豆腐”，是一道有趣味性的南昌菜。据说这道菜是清代美食家袁枚所创，因为泥鳅在热汤的刺激下四处游动，最终钻进豆腐中，形成了这道别具一格的美味。

8. 酒糟鱼：

酒糟鱼是南昌的传统美食，尤其是婺源的酒糟鱼，最受人们喜爱。选用淡水鱼，经过腌制、晾干、浸泡酒糟等工序，最后可以蒸着吃，也可以煮着吃，香气浓郁，回味无穷。

9. 白糖糕：

白糖糕是南昌历史悠久的小吃，起源于明清时期，至今仍深受人们喜爱。白糖糕口感细腻，白嫩柔软，是南昌人茶余饭后必不可少的美味。

10. 高岭土煨肉：

高岭土煨肉是江西著名的美食，也是景德镇的特色菜肴之一。这道菜起源于高岭旷工，用瓷土泥和荷叶包裹土猪肉，用碳火炖制，香气浓郁，肉质鲜美，是江西菜的代表之一。

南昌十大名小吃，每一款都承载着历史的记忆，也蕴含着当地人民的智慧和热情。来到南昌，不妨品尝这些美味佳肴，感受这座城市的独特魅力。