炖排骨汤，何时放盐才美味？

炖排骨汤，鲜美营养，是很多人的心头好。但想要炖出美味的排骨汤，放盐的时间可是关键！

很多人习惯将所有食材一股脑儿放进锅里，就开始炖煮。殊不知，这样会影响排骨汤的口感。要想炖出鲜美不柴的排骨汤，正确的做法是：先焯水去血，再加入姜片和料酒，煮几分钟后，再放入其他食材一起炖煮。

很多人觉得先放盐可以让排骨入味，但事实并非如此。如果一开始就放盐，会破坏排骨汤的味道，甚至让排骨肉变得柴硬，难以咀嚼。

所以，炖排骨汤的关键在于， 要等到汤快开锅的时候再放盐！ 这样才能让排骨充分吸收汤汁的鲜美，炖出鲜香软嫩的排骨汤。

具体步骤如下：

1. 清洗排骨，用沸水焯水去血。
2. 将排骨放入锅中，加入适量清水、姜片和料酒，煮几分钟。
3. 加入其他食材，如萝卜、胡萝卜、玉米等，一起炖煮30分钟左右。
4. 汤快开锅的时候，加入适量盐，最后撒上葱花即可。

记住，炖排骨汤，一定要等到快开锅的时候再放盐，才能炖出美味不柴的排骨汤！