产后妈妈的营养佳品：醪糟汤的滋补功效与制作方法

产后恢复期，妈妈们身体虚弱，需要补充营养，而醪糟汤正是许多妈妈们的最佳选择，尤其在我国南方地区，它更是月子餐中的常客。这篇文章将详细介绍醪糟汤的功效、制作方法以及注意事项。

醪糟汤，也称酒酿、米酒或甜酒，是一种纯天然的饮品，以江米和甜酒曲为原料酿制而成。其清香甘甜，深受人们喜爱。更重要的是，它富含多种维生素、氨基酸等营养成分，并且不含任何添加剂、防腐剂和色素，对产后妈妈来说，是安全健康的滋补佳品。

醪糟汤的显著功效：

• 补虚补血： 产后失血较多，身体虚弱，醪糟汤中的营养成分可以有效补充体力，改善贫血症状，帮助妈妈们更快恢复元气。

• 催乳下奶： 醪糟汤具有养血活血、催乳发奶的功效，能有效促进乳汁分泌，帮助妈妈们顺利进行母乳喂养，让宝宝得到充足的营养。

• 健脾开胃： 产后食欲不振是常见现象，醪糟汤可以帮助妈妈们健脾开胃，促进消化吸收，改善食欲不佳的情况。

• 促进子宫恢复： 醪糟汤还有助于促进子宫恢复，有利于产后恶露的排出，加快身体的恢复速度。

醪糟汤的制作方法：

材料： 江米 500克，甜酒曲 4克，温开水 150克。

步骤：

1. 江米浸泡： 将江米漂洗干净，用凉水浸泡 6-8 小时，至用手搓捻时无硬芯。

2. 江米蒸煮： 将泡好的江米上笼蒸 25-30 分钟，蒸至熟透。

3. 江米冷却： 将蒸熟的江米放在干净的容器中，冷却至 30-40℃左右。

4. 混合搅拌： 将甜酒曲碾成粉末，与冷却后的江米和温开水充分搅拌均匀。

5. 发酵保温： 将混合物装入带盖子的容器中，保温 24-36 小时，气温较低时需要更长时间。当闻到酒香味时，即可。

6. 冷藏保存： 将酿好的醪糟冷藏保存，食用时取出。

温馨提示：

• 剖宫产的妈妈在月子期间不宜饮用醪糟汤，以免影响伤口恢复。
• 醪糟汤虽然营养丰富，但不可过量饮用，以免引起便秘。
• 脾胃虚弱的妈妈也不宜饮用醪糟汤。
• 可以根据个人口味，在醪糟汤中加入鸡蛋、红糖等食材，味道更佳。

醪糟汤是产后妈妈们理想的营养补品，但一定要适量饮用，并根据自身情况选择是否饮用，如有不适，请咨询医生。希望这篇文章能帮助更多产后妈妈们了解和制作这道美味又健康的饮品，为产后恢复提供更多助力。