阳春面：香浓美味，家常做法

阳春面，名字如春光般明媚，汤汁鲜美，令人垂涎欲滴。一口热汤下肚，温暖全身，难怪深受大众喜爱。阳春面营养丰富，富含人体必需的维生素和矿物质。想在家轻松制作一碗美味的阳春面？关键在于用好猪油，接下来就让我们一起学习阳春面的家常做法吧！

食材准备：

• 主料：面粉500g、猪油2汤匙
• 配料：葱15g、酱油4汤匙、味精1茶匙、适量高汤、盐1/2茶匙、水200克

制作步骤：

1. 准备猪油： 选择用猪脂肪或猪板油制成的猪油，确保香味浓郁。
2. 制作面团： 将面粉和盐混合均匀，慢慢加入水并搅拌，直到形成雪花状面团。用手揉成光滑的面团，并用压面机压成薄片。重复多次，直到面条光滑，厚度约为2mm。最后用压面机的切割齿轮将面条切成细条。
3. 煮面： 锅中煮沸水，放入面条并用筷子轻轻分散，待面条浮起后即可。
4. 调汤： 在碗中加入沸水、酱油、猪油和味精。
5. 盛面： 面条煮熟后，用漏勺捞出，整理形状，放入盛有汤汁的碗中。最后撒上葱花即可。

制作技巧：

1. 炒葱油： 用紫色洋葱炒葱油，味道更加浓郁。
2. 猪油的重要性： 用猪油炒制，能使葱油和面条更加香浓。不要担心猪油的热量，适量食用并不会影响健康。
3. 葱油的多用途： 炒好的葱油可以用来拌凉菜、拌米饭，也可以将洋葱酥捞出，用剩下的油炒蔬菜，味道丝毫不逊于虾油。

只要按照以上步骤，在家就能轻松制作一碗香浓美味的阳春面，感受阳光般温暖的幸福滋味。