皇帝蟹与帝王蟹：一场“蟹王”之争

金秋时节，正是品尝螃蟹的最佳时节。如今，市场上琳琅满目的螃蟹品种让人眼花缭乱，许多人甚至误以为只有阳澄湖大闸蟹才能称得上美味。其实不然，来自深海的皇帝蟹和帝王蟹，也以其独特的魅力吸引着食客的目光。但这两位“蟹王”究竟有何不同？许多人常常将它们混淆，本文将为您详细解答。

首先，必须明确一点：皇帝蟹和帝王蟹并非同一种螃蟹，甚至连蟹的种类都不同！帝王蟹，通常指堪察加拟石蟹，并非真正的螃蟹，它属于十足目歪尾亚目石蟹科。而皇帝蟹，则指的是大型拟滨蟹，产自澳大利亚，属于十足目短尾亚目扇蟹科。两者在生物学分类上有着本质区别，不能混为一谈。

其次，让我们深入了解它们的特性。帝王蟹，又被称为石蟹或岩蟹，因其巨大的体型而被称为“蟹王”。它属于深海蟹类，栖息深度可达850米，生存水温仅为2-5℃，甚至能承受低至1.4℃的水温。其主要分布区域在俄罗斯萨哈林岛南部和北部、勘察加半岛、加拿大、远东地区等寒冷海域。捕捞季节一般在5月至12月，市场上常见的有鲜活水运的和冷冻的帝王蟹腿。

而皇帝蟹，由于生活在深海冰冷洁净的水域中，远离污染，肉质鲜美，营养丰富，体型也十分巨大。其肉质饱满、富有弹性，堪称“蟹中之王”，因此价格也相对昂贵。由于其稀有性以及捕捞的难度，想要品尝皇帝蟹，往往需要提前预订或前往专门的餐厅。

价格方面，皇帝蟹由于其稀有性和优越的品质，价格远高于帝王蟹。活帝王蟹价格通常在每公斤260元左右，大型个体甚至可以卖到4000元。冰鲜帝王蟹则相对便宜，每公斤价格几十元不等。而市场上常见的阿拉斯加帝王蟹冰鲜产品，价格则根据部位的不同，从每公斤40元到80元甚至90元不等。

总而言之，皇帝蟹和帝王蟹虽然都以其巨大的体型和鲜美的肉质而闻名，但它们并非同一种螃蟹。皇帝蟹更为稀有和珍贵，价格也相对更高。下次在挑选螃蟹时，可别再把它们混淆了！ 希望以上信息能帮助您更好地了解这两种“蟹王”的区别，并做出更明智的选择。