补血佳品：糯米阿胶粥，滋阴补虚、养血止血

糯米阿胶粥，以其滋阴补虚、养血止血的功效，在传统食疗中享有盛誉。这道粥方源自古籍《食医心鉴》，原本用于治疗妇女病，尤其是妊娠胎动不安。

粥方构成：

• 阿胶 30 克
• 糯米 2 两
• 糖 少许

功效主治：

• 滋阴补虚
• 养血止血
• 安胎
• 益肿

适用于以下症状：

• 血虚
• 虚劳咳嗽
• 久咳
• 吐血
• 出血
• 大便出血

煮法：

1. 用糯米煮粥。
2. 煮粥过程中加入破碎的阿胶，边煮边搅拌。
3. 稍微煮两三次即可。

粥义解说：

糯米阿胶粥的主要药材是阿胶，它是驴皮去毛后煮成的胶块，具有卓越的补血止血功效。明代李时珍在其著作《本草纲目》中就强调了阿胶在治疗各种血症方面的优势，包括吐血、出血、肠风、痢疾、女性血痛、血枯、经水不调、无子、崩漏、带下、胎前产后诸病。

阿胶的主要成分是蛋白质，水解后能产生多种氨基酸。药理实验证实，阿胶能加速血液中红细胞和血红蛋白的生长，改善动物体内钙的平衡，促进钙的吸收，有助于血清中钙的存留。中医理论认为阿胶具有养血止血的功能，这得到了现代科学的佐证。

此外，现代研究表明，阿胶还可以预防和治疗性肌肉营养障碍，其原理可能是防止食物中维生素E的氧化。

糯米本身也具有补肺的功效。古籍《汤本草》指出，阿胶益肺气，而糯米粥则擅长养肺。清代章穆在《饮食辩录》中也提到，糯米粥具有补肺、治疗肺虚热咳嗽、固定表、补肺、固表的功能，因为肺主皮毛。

因此，糯米阿胶粥对于各种血虚、出血、虚劳咳嗽等症状，都具有理想的食疗效果。

注意事项：

• 糯米粥3天为一疗程，可以间断服用。
• 连续服用可能会感到胸闷。
• 脾胃虚弱的人不宜过多食用。