阿胶不上火，这样吃才对！

使用阿胶不仅美容养颜，还能改善手脚冰凉的困扰。但不少人抱怨：本来就容易上火，想吃阿胶滋阴补血，结果却越吃越燥热？这是怎么回事呢？

其实，阿胶本身并不会引起上火，问题出在制作和食用过程中添加的辅助材料。一些人为了增强药效，习惯用黄酒浸泡阿胶，而黄酒性温，容易助长火气。此外，阿胶中富含氨基酸，吸收营养的同时也会消耗维生素，这也是上火的原因之一。

老阿胶比新阿胶更平和，就像陈酒一样，越陈越香。新买的阿胶建议放置阴凉处密闭保存，因为新制成的阿胶含有一些火毒，这些火毒会随着时间自行消散。陈阿胶相较于新阿胶，性更平一些，长期服用也不容易上火。如果条件允许，建议将新买的阿胶保存三年以上再食用。

如何服用阿胶才能避免上火呢？ 以下四点建议请牢记：

1. 搭配维生素丰富的蔬菜水果。 服用阿胶的同时，多吃些富含维生素的蔬菜和水果，可以有效补充营养，防止上火。
2. 用白开水代替黄酒。 容易上火的人，在制作阿胶时，可以用白开水代替黄酒浸泡，避免黄酒的温性助火。
3. 少糖，可加冰糖或盐。 服用阿胶时，尽量不要加糖，可以用少量冰糖代替，也可加少量盐。一次的用量不宜过大。
4. 与平性或微凉食材搭配。 容易上火的人，可以将阿胶与平性或微凉的食材，如山药、番茄、糯米、藕粉、莲子、梨等一起服用，中和火性。

以下人群不适合吃阿胶：

1. 爱上火的人。 心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只吃阿胶，容易虚不受补，火气反而会更大。
2. 体内湿邪重的人。 表现为口干口苦、口黏、无力、头晕、头痛、腹胀、大便不畅，舌苔厚白或黄。
3. 有疤痕的人。 阿胶活血化瘀，有疤痕的人建议等疤痕结痂后再吃，否则容易影响疤痕愈合。
4. 体内有瘀血的人。 肤色暗淡，色素沉着，容易出现瘀伤，嘴唇暗淡，舌头暗淡有瘀斑，舌下静脉颜色暗淡粗糙，女性月经不调，经期推迟，有血块，经痛，经色发黑等。
5. 脾虚的人。 消化功能低下，表现为食欲不振，大便溏稀或先干后溏，倦怠乏力，面色萎黄等。虽然没有明确规定脾虚不能吃阿胶，但阿胶黏稠，容易影响脾胃功能，尤其是脾虚气滞、食少腹胀的人不适合吃。如果必须吃，建议配合理气消食的药物，并控制阿胶的用量。

希望以上内容对您有所帮助，合理服用阿胶，滋补身体的同时，也远离上火的困扰！