常吃山药好处多，用这四种方法吃才最补

山药，这味常见的食材，其实蕴藏着丰富的营养价值和保健功效。它不仅仅是餐桌上的美味，更是一味滋补强壮的良药。

常吃山药的好处多多

• 健脾益胃，帮助消化: 山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进脾胃消化吸收，对于脾胃虚弱、饮食不佳、疲劳、腹泻等症状都有不错的调理作用。
• 滋肾益精: 山药含有多种营养素，能强健体魄，滋补肾脏，对于肾虚遗精、女性白带过多、尿频等症状都有改善效果。
• 益肺止咳: 山药中的皂苷和粘液质能润肺止咳，对于肺虚久咳、痰多等症状有不错的缓解作用。
• 降血糖: 山药含有的粘液蛋白能有效降低血糖，是糖尿病患者的食疗佳品。
• 延年益寿: 山药富含粘液蛋白、维生素和微量元素，能有效预防心血管疾病，并起到益志安神、延年益寿的作用。
• 抗肝昏迷: 近年来研究发现，山药具有镇静作用，能有效抵抗肝昏迷。
• 控制进食欲望: 山药富含淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E等营养成分，还能促进女性荷尔蒙合成，有助于增强新陈代谢，预防心血管脂肪沉积，并促进胃肠消化吸收。

四种最补的吃山药方法

1. 山药米粥: 将山药、枸杞、粳米一起煮粥，可选择用补血的紫米代替粳米。也可以用山药、枣、少量糯米和甘蔗汁混合煮粥。这两种粥都适合久咳、痰多、气喘、慢性支气管炎患者。

2. 山药春卷: 将山药泥与面粉混合做成薄饼，再将胡萝卜笋丝、素火腿丝、香菜段、素肉丝、芹菜丝、白菜丝和红尖椒丝等配料卷入薄饼中即可。山药蒸成泥后也可以与面粉混合制作各种面点。

3. 山药扣肉: 将山药片和素肉片放入锅中蒸熟后，淋上美味的高汤即可。山药含有16%的淀粉，可作为主食，但需要注意控制主食数量，避免热量过剩。

4. 山药谷老肉: 将素肉块、山药块炸至金黄色，再与菠萝、青椒块、砂司酱一起炒熟。用山药炒菜时，建议将山药放入沸水中煮一下再捞出，这样可以保持山药的清脆口感。

山药的美味与营养兼具，值得我们经常食用。尝试这四种吃法，让山药的美味与功效发挥到极致，让你在享受美食的同时，还能获得健康和活力。