霜降时节，吃什么好？药膳养生指南

秋风瑟瑟，霜降已至，意味着秋天的脚步渐渐远去，冬天即将到来。这个时节，天气转凉，昼夜温差大，干燥的空气容易伤及津液，养生尤为重要。

霜降气候特点：

每年公历10月22日左右为霜降，标志着秋天的结束，冬天的开始。霜降意味着气温明显下降，冷空气入侵，昼夜温差加大，露水凝结成霜。

霜降对人体的影响：

霜降时节，脾胃功能旺盛，容易引起胃病。对于慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡患者来说，此时更是复发的高峰期。此外，寒冷的刺激会导致植物神经功能紊乱，胃肠蠕动规律被打乱，新陈代谢增强，胃肠功能负担加重，从而影响已有溃疡的修复。

霜降饮食养生关键：

霜降养生关键在于 保温、防燥、运动。饮食方面宜平补，注重健脾养胃、调补肝肾。可多食用健脾养阴润燥的食物，如玉米、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、山药、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等。

根据体质选择药膳：

1. 木形人：桑葚猪肝平补肝肾

木形人宜多吃滋阴生津、补肝肾、健脾养胃的食物，如王子参、玉竹、鸡肝、猪肝、鲤鱼、桑葚等。

药膳推荐：芝麻桃粥

黑芝麻、桃仁各6克、冰糖20克、米100克。将黑芝麻放入沙锅内，用文火炒香；桃仁洗净，去杂质；大米淘净；冰糖打碎。将米放入锅中，加入适量的清水，放入武火沸腾，用文火煮至8成熟时，加入黑芝麻、桃仁、冰糖搅拌，煮至粥成熟。具有补肾益五脏的效果。

2. 土形人：莲藕枸杞健脾益气

土形人宜多吃健脾益气生津的食物，如太子参、莲藕、沙参、玉竹、猪肉、鸡肉、莲子等。

药膳推荐：枸杞蛋丁

鸡蛋3只，猪肉30克，枸杞30克，麦冬10克，花生30克。将鸡蛋蒸熟，去壳切丁；猪肉洗净切片；枸杞洗净，花生炒香；麦冬炒熟，研末备用。把锅放在武火上，加入花生油炒猪肉，加入蛋丁、枸杞、麦冬，炒均匀，加入盐，用湿淀粉粘稠，最后加入味精适量，铺上脆花生米即可。具有健脾益气、补肝养阴的功效。

3. 火形人：益胃汤益胃润肺

火形人宜多吃保养阴津、肝脾肾的食物，如梨、苹果、柚子、王子参、沙参、鸡肉、猪肉等。

药膳推荐：益胃汤

北沙参、麦冬、生地、冰糖各15克、玉竹5克。北沙参、玉竹、麦冬、面料洗净，冰糖粉碎，备用。将北沙参、麦冬、面料、玉竹冰糖放入炖菜杯中，加入清水300毫升。把炖菜放在武火上沸腾，用文火煎25分钟。有益于胃生津、润肺止咳的效果。

4. 金形人：养阴里脊肉益肾养血

金形人宜多吃益肺生津、养肝肾的食物，如太子参、党参、猪肉、首乌、玉竹等。

药膳推荐：养阴里脊肉

里脊肉300克，鸡蛋2个，女贞子、干莲草、桑葚各5克，菜油、湿淀粉、绍酒、酱油、糖、精盐、醋、蒜、麻油、葱花各适量。炒锅放在火上，菜油烧到七成热，分散投入肉条，炸到金黄色，表面脆的时候捞起来，加入猪油、姜、蒜炒香味，加入药汁混合，加入脊肉、醋混合，加入麻油放入盘子。有益气养血、补益肝肾的功效。

5. 水形人：太子参山药养阴补气

水形人宜多吃养阴润燥、调补肝肾的食物，如太子参、白术、茯苓、山药、猪肉、鸡肉、百合等。

药膳推荐：山药百合糯米粥

百合15克，陈皮3克，新鲜山药、糯米各100克。前两味洗净，山药洗净切块，放入砂锅，加入适量的水，文火煮烂后，放入糯米煮成粥。健脾益气有补虚、温暖胃的效果。

霜降时节，合理饮食、适当运动，注意保暖防燥，才能度过一个健康舒适的秋季。