苋菜养生药膳：夏日清热解暑，鲜美营养双丰收

苋菜，这种寻常的绿叶蔬菜，却蕴藏着丰富的营养价值和独特的药膳功效。夏季炎热，食用苋菜能清热解暑，同时滋补脾胃，增强体质。今天就来分享几种简单易做的苋菜养生药膳，让你在炎炎夏日中也能享受美味与健康。

1. 爆炒苋菜

新鲜的苋菜，经过简单的清洗，直接加入佐料爆炒，就能展现出它独特的清香和鲜嫩。这道菜简单易做，却能保留苋菜的营养精华，是夏日餐桌上的清爽之选。

2. 凉拌马齿苋

马齿苋，同样是夏季常见的野菜，与苋菜搭配，更是相得益彰。将马齿苋和苋菜分别焯水，去除涩味，再加入蒜泥、麻油、酱油等调味，便成就了一道爽口开胃的凉拌菜。

3. 马齿苋伴豆芽

马齿苋和豆芽，都是清热解暑的食材，将它们搭配在一起，不仅美味，还能营养互补。马齿苋和豆芽分别焯水，然后加入白糖、酱油、醋等调味，便成了一道酸甜可口的凉拌菜。

这三种苋菜养生药膳，简单易做，营养丰富，适合夏季食用。不仅能清热解暑，还能补充多种维生素和矿物质，让你在享受美味的同时，也能收获健康。