白发变黑发的食疗粥：青春期的白发药粥

毛发变白是由于毛发根部的毛发乳头功能发生障碍，影响了黑色素的生成。黑色素是一种高分子蛋白质，决定着头发的颜色。毛发乳头功能障碍的原因很多，例如营养不良、精神压力过大、内分泌失调等。

饮食对于头发的健康至关重要，特别是对于早白发的患者。为了促进黑色素的生成，应注意以下几点：

1. **补充微量元素：** 多吃含铁、铜、钴元素的食物，如油菜、芹菜、海带、大豆、紫菜、黑木耳、猪肝、鸡肝等。这些元素是黑色素合成的必需成分。

2. **补充维生素B族：** 维生素B族参与多种代谢过程，对毛发健康非常重要。多吃粗粮、豆类、蔬菜和水果，可以补充维生素B族。

3. **中医食疗：** 中医认为，头发的生长与肾气、肝肾精血密切相关。肾气不足、肝肾精血不足会导致头发早白或脱落。中医采用食疗补肝肾、养血乌发的方案，结合性志调节、充足的睡眠和头发按摩，效果显著。

以下介绍几种常用的食疗处方：

**1. 仙人粥:** 何首乌30~60克，红枣5枚，红糖10克，粳米60克。将何首乌放入小砂锅中煎汁，去渣后，加入洗净的粳米和枣，加水适量煮粥，粥熟后加入糖。此粥有养血益肝、滋补肾精、乌须发的功效，适用于须发早白和头发枯黄的人。每天一剂，分两次食用，连续食用7~10天为一疗程，间隔5天进行下一疗程。大便溏泄者不宜食用。

**2. 芝麻粥:** 黑芝麻30克，粳米60克。先将黑芝麻淘干净，晒干后炒熟研碎，用时与粳米兑水煮粥即可。此粥有补肝肾、润五脏之功，适用于身体虚弱、头发早白的人。每天一剂，分两次吃。

**3. 桑仁粥:** 桑葚20~30克(生鲜30~60克)、糯米100克、冰糖少许。将桑葚子浸泡一会儿，洗净，和糯米一起在锅里煮粥，煮粥的时候加冰糖。这种粥可以补肝滋肾，养血明目，适用于肝肾血虚引起早白、眼睛模糊的人。

需要注意的是，食疗效果需要长期坚持才能看到明显的改善。同时，良好的生活习惯、充足的睡眠、适度运动等也是维持头发健康的重要因素。