枸杞子这样吃，效果翻倍！3种新吃法，让你的健康加倍！

枸杞子，这颗小小的红色果实，拥有着强大的功效，补肾益气，明目养肝，深受大家的喜爱。但你真的知道如何吃才能最大程度地发挥它的功效吗？

很多人习惯用枸杞子泡水、煮汤、煮粥，但实际上，由于水温、浸泡时间等因素的影响，只有部分枸杞子中的有效成分能够释放到水中。更重要的是，枸杞多糖是一种蛋白多糖，用热水煮会导致其变性，降低药效。

所以，最佳的吃法是直接嚼吃枸杞子！ 这样可以更充分地吸收营养成分，发挥它的保健效果。但要注意，不要一次吃太多，否则容易过度滋补，反而不利。建议每天直接咀嚼不超过20克，如果想要达到治疗效果，可以每天吃30克，但每次只吃3克左右。用来泡水和煮汤的话，可以适量加入，但不要一次全部吃掉。

当然，并非所有人都适合吃枸杞子。以下两种人最好不要吃：

• 阴虚体质的人： 枸杞性甘，温和，用量过多会引起上火，特别是生吃的时候要减少用量。
• 感冒发烧的人： 枸杞子有滋补和治疗作用，但并非所有人都适合服用。它具有温暖身体的效果，感冒发烧、身体发炎、腹泻的人最好不要吃。

为了让大家更方便地享受枸杞子的功效，我们特地整理了 3种新吃法，让效果翻倍：

1. 枸杞炒虾仁

原料：河虾仁500克、枸杞子（干）50克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、鸡蛋清、葱、姜。

制作：

• 河虾仁洗净，控干水分。
• 枸杞子洗净，用少许开水泡上。
• 葱、姜拍碎放入碗中，加水适量，使用时把葱、姜挤一挤，让葱、姜汁充分渗入水中。
• 河虾用精盐、蛋白、干淀粉浆混合，放入5~6度冰箱30分钟左右的碗，放入料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、葱姜水，变成炒汁。
• 取锅置火上，烧热倒入少许花生油，把锅四周都沾上油，倒出，再到入花生油，烧至六成热，把浆好的河虾仁，用少许油抓散（防止粘在一起），放入油锅内，滑熟，倒入漏勺内控油。
• 原锅上火，倒入炒菜汁和泡枸杞子的水，将河虾仁下锅连翻几下，撒上枸杞子，淋上热油，起锅装盘即可食用。

功效： 枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、明目、润肺的功效，对肝肾不足所致腰酸遗精、头晕目眩、视力减退、内障目昏、消渴等有一定的食疗作用。虾仁性温、味甘、咸、入肝、肾经，具有补肾壮阳、通乳、滋阴、健胃的功效，对阳痿、肾阳不足、体虚乏力、乳汁不足等有一定的食疗作用。二者搭配有补肾助阳之功效，并且对阳痿、遗精、滑泄、尿频等症有一定的辅助食疗作用。

2. 枸杞烧鲫鱼

原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

烹饪方法：

• 鲫鱼去内脏，去鳞，洗净，切葱，切姜，切末。
• 将油锅烧热，鲫鱼从锅里炸到微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面和水，稍微炖一会儿。
• 加入枸杞再煮10分钟，加入味精就可以吃了。

料理特征： 枸杞可预防动脉硬化，鲫鱼脂肪少，有利于减肥。

3. 枸杞肉丝

原料：枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

制作：

• 枸杞子洗净待用。
• 瘦肉、竹笋洗净切丝，加入少量淀粉。
• 炒锅烧热用油滑锅，加入适量的油，肉丝、竹笋丝同时在锅里炒，煮介绍酒，加入糖、酱油、盐、味精搅拌，加入枸杞子炒熟，加入麻油起锅。

功效： 滋阴补血，滋肝补肾。这是药食合用，阴血补充、明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

记住，合理的饮食和生活习惯是保持健康的关键。选择适合自己的方法，让枸杞子这颗小小的果实，为你的健康保驾护航！